Mandelgebäck mit getrockneten Tomaten und Thunfisch

Für 4 Personen

Das Mehl und das Mandelpulver in einer Salatschüssel mischen. Die zerlassene Butter hinzugeben. Gut mischen. Die leicht geschlagenen Eiklar, eine Prise gemahlenes Gemüsesalz Le Guérandais und etwas Pfeffer aus der Mühle hinzufügen. Erneut mischen.
Den zerkleinerten Thunfisch und die abgetropften getrockneten Tomaten in die Salatschüssel geben.

Alles in Gebäckformen mit Antihaftbeschichtung geben.

In den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 8 Min. backen lassen.

Mit einem Messer prüfen, ob das Mandelgebäck fertig ist: Sie sind fertig, wenn das Messer trocken bleibt.

Aus den Formen lösen und zum Aperitif oder als Vorspeise mit einem Salat servieren.