Gesalzene Cracker mit Fleur de Sel
Ein einfaches, leckeres und leicht anzupassendes Rezept, das sich ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer Suppe eignet, um ihr einen Hauch von Knusprigkeit zu verleihen. Die leichten und knusprigen Salzcracker mit Fleur de Sel aus Guérande passen perfekt zu Brotaufstrichen, Käse oder Wurstwaren. Diese Cracker sind gesund, einfach zuzubereiten und dank der Subtilität des Fleur de Sel zart gesalzen. Sie werden schnell zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Aperitifs werden!
>.Astuce :
Fügen Sie Gewürze Ihrer Wahl hinzu oder bestreuen Sie Ihre Cracker mit etwas geriebenem Käse für einen noch leckereren und schmackhafteren Aperitif oder eine Beilage!
.Für 6 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
30 min
Kochen
10 min
Budget
Günstig
Ideal mit Fleur de Sel
Zutaten
Für 6 Personen
- 150 g Mehl,
- 1/2 Teelöffel Backpulver,
- Olivenöl.
Vorbereitung
-
Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und einige Prisen Fleur de Sel aus Guérande le Guérandais. Geben Sie die kalte Butter hinzu und bearbeiten Sie sie mit den Fingerspitzen, bis sie eine sandige Textur hat.
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Rühren Sie die Flüssigkeiten unter. Gießen Sie das kalte Wasser und das Olivenöl nach und nach unter Rühren hinzu, bis sich ein homogener Teig bildet. Wenn der Teig zu trocken ist, geben Sie etwas Wasser hinzu.
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz dünn aus, bis er etwa 2 mm dick ist.
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Wenn Sie möchten, bestreuen Sie den Teig mit etwas Emmentaler, Comté oder geriebenem Parmesan, um ihn noch leckerer zu machen.
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Schneiden Sie den Teig mit einem Teigrädchen oder einem Messer in kleine Quadrate oder Rechtecke. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreuen Sie sie leicht mit einigen Prisen Fleur de Sel aus Guérande.
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Backen Sie die Cracker im Ofen (10-12 Minuten), bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Nehmen Sie die Cracker aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Verzehr einige Minuten abkühlen. In einer luftdichten Dose halten sie sich mehrere Tage lang. Alles ist bereit für den Aperitif!
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