Die Arbeitsweise
Jeden Sommer wird die Ernte von den Mitgliedern individuell in die Genossenschaft eingebacht. Diese Zurverfügungstellung an die Gemeinschaft ist obligatorisch und stellt eine der Grundlagen unserer Organisation dar.
Dabei muss man jedoch wissen, dass die Ernte je nach Witterungsbedingungen von 100 kg bis 3 Tonnen Salz pro œillet schwanken kann!
Aus diesem Grund ist eine Mindestbevorratung von zwei bis drei Jahren notwendig, um gegenüber unseren Kunden und den Verbrauchern eine quantitativ und qualitativ gleichbleibende Versorgung zu gewährleisten.
Unabhängig vom Ernteerfolg garantiert die Genossenschaft jedem Salzbauern einen festen Salzpreis für die selbe Qualität. Die Entlohnung verhält sich selbstverständlich proportional zu „Salzeinlage“ jedes Genossenschaftsmitglieds.
Dieser Aufkaufpreis wird jedes Jahr für einen Zeitraum von einem Jahr von den Mitgliedern selbst festgelegt. Aufgrund dieser jährlichen Abstimmung verfügen die Salzbauern heute über stabile Einkünfte und können anständig von ihrer Arbeit leben.