Unsere Genossenschaft solidarisch
Le Guérandais, Natursalz als gemeinsame Berufung
Mehr als eine Genossenschaft, die Vereinigung von Menschen und Natur, um ein authentisches und natürliches Salz der Herkunft zu schaffen. Eine Hommage an eine einzigartige Region und an die geteilten Geschmäcker des Lebens.
Die Genossenschaft eine gemeinsame Vision
Die Genossenschaft Le Guérandais beruht auf den starken Werten der gegenseitigen Unterstützung, Gleichheit, Fairness und Solidarität. Sie vereint leidenschaftliche Männer und Frauen, die von einem gemeinsamen Ziel und einer gemeinsamen Vision getragen werden: das Salz aus Guérande zu verewigen und über die Welt und die Jahre hinweg zum Strahlen zu bringen.
Die Mitglieder der Genossenschaft wählen ihren Verwaltungsrat im Rahmen einer Generalversammlung. Der Verwaltungsrat ist in spezifischen Ausschüssen organisiert und arbeitet zusammen mit dem Generaldirektor und allen Angestellten an der Entwicklung der Genossenschaft.
Derzeit besteht der Verwaltungsrat aus 14 Verwaltungsratsmitgliedern unter dem Vorsitz von Charlotte LE FEUVRE und vertritt die 220 Salzbauern.
Die Gesamtbelegschaft der Genossenschaft beträgt derzeit 75 Angestellte unter der Leitung von Laurent SERIAT.
Unsere junge, 36 Jahre alte Genossenschaft ist die reiche Erbin einer Geschichte, in der das Überleben der Salzbauern von Guérande gegenüber den Salzindustriellen im Mittelpunkt steht, die für den Schutz der Sümpfe und ihrer Umwelt vor dem Massentourismus kämpfen, indem sie eine handwerkliche Salzgewinnung fortführen.
Seit Jahrhunderten hat das Salz aus Guérande den Reichtum der Halbinsel begründet. Die Genossenschaft hat es ermöglicht, seinen Bekanntheitsgrad zu steigern und die Wertschöpfung unter ihren Mitgliedern zu verteilen.
Die Genossenschaftsmitglieder von heute sind die Erben dieser nie ganz errungenen Siege, es ist an ihnen, die Zukunft zu schreiben, mit der Gewissheit, dass wir gemeinsam stärker sind!
Vorsitzende des Verwaltungsrats
Le Guérandais entstand aus dem Willen von Männern und Frauen, die ein Gebiet, ein jahrtausendealtes Know-how, eine Umwelt und ihre Artenvielfalt im Rahmen einer französischen Produktionskette pflegen wollten, um möglichst vielen von uns hier und in der ganzen Welt Zugang zu einem außergewöhnlichen Produkt zu verschaffen.
Generaldirektor der Genossenschaft
Unsere Organisation
Die Genossenschaft : ein gemeinsames Ziel
Im Laufe des Jahres bündeln die Mitgliedsalzbauern, die Marke Le Guérandais und ihre Tochtergesellschaft Terre de Sel ihr Wissen und arbeiten Hand in Hand, um die Genossenschaft am Leben zu erhalten.
Mitglieder-Salzarbeiter
220 Mitglieder-Salzarbeiter
Jeden Sommer legen die Mitglieder ihre Ernten zusammen. Dadurch sichern sie sich ein stabiles Einkommen und garantieren gleichzeitig eine regelmäßige Versorgung der Kunden der Genossenschaft.
16%
Frauen
84%
Männer
In den letzten 20 Jahren ist die Zahl der bewirtschafteten Salzgärten um 20% gestiegen
Durchschnittsalter
46 Jahre
Die Genossenschaft Le Guérandais
La coopérative Le Guérandais est incarnée par 220 adhérents paludiers.
Cette coopérative inclut à la fois sa marque Le Guérandais et sa filiale Terre de Sel.
Tout au long de l’année, adhérents et salariés travaillent de concert dans le but de produire, de faire connaître et de faire perdurer un sel d’origine authentique et naturel.
Die Marke
75 Mitarbeiter
Die Marke Le Guérandais verkörpert die Werte und das Engagement der Genossenschaft. Sie ermöglicht es, den Verbrauchern Qualitätssalze anzubieten, die von den Mitgliedern-Salzarbeitern von Hand geerntet werden.
Marktführer für Salze mit geschützter Herkunftsbezeichnung
2. nationale Marke
auf dem Salzmarkt *
*Quelle CIRCANA PDM Wert HMSM CAM P6 2024
Internationale Präsenz
in mehr als 55 Ländern, darunter Europa, Asien und Amerika
Vertrieb in den Netzwerken :
LEH
RHD
Export
Terre de Sel
Finden Sie unsere Produkte auch in unserer Tochtergesellschaft Terre de Sel, im Herzen der Salzgärten.
Terre de Sel
15 Mitarbeiter
Als Tochtergesellschaft der Genossenschaft lädt Terre de Sel die Öffentlichkeit ein, im Herzen der Salzgärten die jahrtausendealte Geschichte der Salzernte zu entdecken.
Über 30 verschiedene Führungen
Mehr als 70.000 Besucher pro Jahr entdecken die Salzgärten von Guérande mit Fachleuten, bestehend aus Salzarbeitern und Naturführern.
Boutique und Ausstellung
7 Tage die Woche, ganzjährig
Ein Geschäft, das die gesamte Palette der Le Guérandais-Salze sowie hochwertige regionale Produkte anbietet.
Eine Ausstellung, die der Entdeckung der Salzfelder und des Salzes gewidmet ist.
Eine Genossenschaft und eine Marke mit starken Verpflichtungen
Um ihr Salz gegen die Macht der Industriesalze und ihre Sümpfe gegen den Appetit der Immobilienentwickler zu verteidigen, schlossen sich solidarische und leidenschaftliche Salzbauern bereits in den 70er Jahren zusammen und gründeten 1988 eine landwirtschaftliche Genossenschaft: die Genossenschaft des Salzes aus Guérande.
Ihr Ziel? Die ökologisch verantwortungsvolle Bewirtschaftung der Salzgärten und die Förderung eines köstlichen Salzes aus der Region, das Träger starker und dauerhafter Verpflichtungen ist: die Stärke des Kollektivs, Solidarität, Teilen, Weitergabe eines tausendjährigen Know-hows und eines erhaltenen Gebiets.
So schufen die Salzbauern, um ihre Geschichte und ihr Salz, das Ergebnis eines außergewöhnlichen Naturerbes und Träger der Werte der Genossenschaft ist, bekannt zu machen, die Marke Le Guérandais.
Die Geschichte der Genossenschaft
1972
Um ihr Salz gegen die Macht der Industriesalze und gegen den Appetit der Immobilienentwickler zu verteidigen, organisierten sich vereinte, solidarische und motivierte Salzbauern und gründeten die Vereinigung der Salzproduzenten.
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1988
Die Vereinigung der Salzproduzenten nimmt den Status einer Landwirtschaftlichen Genossenschaft an, um die vollständige Kontrolle über ihre Wirtschaftskette zu gewährleisten.
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1989
Die Erntequalität unseres Salzes wird seit 1989 durch die Verleihung des europäischen agrobiologischen Prädikats anerkannt: Nature et Progrès.
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1991
Unser Salz ist das erste Meersalz, das für seine höchste Qualität mit dem Label Rouge ausgezeichnet wurde: Hervorhebung seiner organoleptischen Eigenschaften und seiner Zusammensetzung.
1994
Gründung des Salzhauses in Pradel, das 2006 zu Terre de Sel wird: eine Empfangsstruktur zur Entdeckung des Sumpfes und des Metiers des Salzbauern, die auch einen Laden anbietet, der die von der Genossenschaft hergestellten Salze sowie lokale Produkte vertreibt.
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1997
Die Genossenschaft herstellt und vermarktet 100 % ihrer Produktion und wird unabhängig von privaten Händlern. Sie baut ihre handwerklichen Werkstätten in eine modernisierte Produktionsstätte um.
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2006
Le Guérandais erhält die Zertifizierung IFS Food , die Lebensmittelsicherheit in allen Phasen der Produktion und Produktqualität garantiert.
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2009
Die Genossenschaft Le Guérandais ist seit 2009 für ihr Sortiment an aromatisierten Salzen zertifiziert Agriculture Biologique.
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2010
Erweiterung der Gebäude der Genossenschaft unter Einbeziehung von Aspekten der nachhaltigen Entwicklung. (z. B. Installation von Photovoltaik- und Solaranlagen und Regenwassernutzung bei einigen Gebäuden)
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2012
Im Jahr 2012 wurden das Salz aus Guérande und die Salzblume aus Guérande als erste Salze mit einer g.g.A. (geschützte geografische Angabe)
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2024
Die Genossenschaft ist im Jahr 2024 KMU+ zertifiziert. Dieses Label würdigt und belohnt das Engagement der Genossenschaft Le Guérandais für einen nachhaltigen Ansatz, für die Umwelt, die nachhaltige Entwicklung und die soziale und gesellschaftliche Verantwortung der Unternehmen.
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Heute
Die Marke konnte cdie Welt erobern und ist heute international in über 55 Ländern vertreten, darunter Europa, Asien und Amerika.
.Qualitätssalze : unsere Zertifizierungen und Siegel.
- Nature & Progrès
- APROSELA
- Label Rouge
- Produit en Bretagne
- IFS Food
- Agriculture Biologique
- Indication Géographique Protégée
- PME+
Nature & Progrès
Wir sind seit 1989 Mitglied dieser Vereinigung, die sich zu einer Organisation entwickelt hat, die an der Spitze der agrarbiologischen Entwicklung in Frankreich und Europa steht. Wir teilen mit Nature & Progrès grundlegende Werte: eine partizipative gesellschaftliche Dynamik, eine Wirtschaft des Teilens mit menschlicher Dimension, die Praxis einer bäuerlichen Landwirtschaft, die das natürliche Gleichgewicht respektiert, und eine menschliche Aktivität, die die Umwelt achtet.
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APROSELA
Im Jahr 1990 gründete der Salzberuf die Vereinigung zur Förderung des handwerklichen Salzes (APROSELA) als Folge der Arbeit rund um die Verbesserung und Anerkennung der Qualität des handwerklichen Meersalzes.
Es handelt sich um einen vom INAO anerkannten ODG (Organisme de Défense et de Gestion), der seit 1991 die Verwaltung des Label Rouge "Sel Marin récolté manuel" und seit Ende 2010 die Bezeichnungen "Sel de Guérande" und "Fleur de Sel de Guérande" übernimmt. Seine Aufgabe ist es nun, die Einhaltung des Lastenhefts der IGP zu verwalten und zu kontrollieren.
Er trägt auch zur gemeinnützigen Aufgabe der Förderung des zertifizierten Sektors, der Erhaltung und Aufwertung der Salzgärten und des traditionellen Produktionswissens bei.
Label Rouge
Der Qualitätsansatz der Genossenschaft wurde 1991 mit der Verleihung des Label Rouge für Gros Sel und gemahlenes (feines) Salz belohnt und durch die Überarbeitung des Lastenhefts "manuell geerntetes Meersalz" im Jahr 2021 bestätigt.
Das Rote Siegel für Salz Le Guérandais ist ein offizielles Zeichen für höhere Qualität, das insbesondere die Zusammensetzung des Salzes aus Mineralien (Magnesium, Kalzium ...) und Spurenelementen sowie seine organoleptische Qualität garantiert.
Produit en Bretagne
Unsere Genossenschaft und ihre Produkte treten dem Verband Produit en Bretagne bei und registrieren sich, wodurch wir das Logo Produit en Bretagne auf unseren Produkten anbringen lassen können.
Diese kollektive regionale Marke vereint und belohnt Unternehmen, die auf verantwortungsvolle Weise die wirtschaftliche und kulturelle Dynamik für die Beschäftigung in der Bretagne unterstützen.
IFS Food
Die Genossenschaft Le Guérandais profitiert auch von der Zertifizierung IFS Food (International Featured Standard) seit 2006, die die Qualität und die Sicherheit von Lebensmitteln in allen Produktionsstufen und das Qualitätsniveau der Produkte garantiert.
Agriculture Biologique
Die Genossenschaft Le Guérandais ist seit 2009 Biologischer Landbau für ihr Sortiment an Aromatisierten Salzen zertifiziert.
Diese europäische Zertifizierung bestätigt, dass unser Sortiment an aromatisierten Salzen Le Guérandais aus zertifizierten biologischen landwirtschaftlichen Zutaten besteht und in seiner Produktion vereint: beste Umweltpraktiken, Achtung der Biodiversität und Erhaltung der natürlichen Ressourcen.
Indication Géographique Protégée
Seit März 2012, werden alle unsere Qualitätsbemühungen auf europäischer Ebene durch den Erhalt einer Geschützten Geografischen Angabe (IGP) "Sel de Guérande" und "Fleur de Sel de Guérande" verstärkt.
Sie garantiert den Verbrauchern die Herkunft sowie die Qualität des Salzes und der Fleur de Sel de Guérande.
Unter Einhaltung eines strengen Lastenhefts produzieren die Salzbauern ein Meersalz, das von Hand geerntet, nach der Ernte nicht gewaschen und ohne Zusatz von Zusatzstoffen hergestellt wird.
In der Definition der Fleur de Sel de Guérande heißt es nun offiziell, dass ihre leichten, feinen und bröckeligen Kristalle ausschließlich an der Wasseroberfläche gebildet und geerntet werden.
PME+
Die Genossenschaft Le Guérandais ist seit 2024 mit dem Label PME + ausgezeichnet.
Dieses CSR-Label würdigt und belohnt verantwortungsbewusste Unternehmen, die sich in einem nachhaltigen Prozess für die Umwelt, die nachhaltige Entwicklung und die soziale und gesellschaftliche Verantwortung der Unternehmen einsetzen.
Das Label PME + ist eine echte Anerkennung der ethischen und verantwortlichen Praktiken, die uns am Herzen liegen, wie: die zentrale Stellung des Menschen in unserem Unternehmen, die Schaffung von Arbeitsplätzen in der Region und die Entwicklung von Produkten, die Know-how und Qualität vereinen und ihren Fußabdruck für die Umwelt beherrschen.
Alle Nachrichten der Genossenschaft Le Guérandais
Um noch mehr über das außergewöhnliche Erbe der Salzgärten, ihre Veranstaltungen und die Stärke des Kollektivs der Mitglieder der Kooperative Le Guérandais zu erfahren, werfen Sie einen Blick auf unsere speziellen Artikel!
