Polenta mit Pilzen und Schalotten
Ein leckeres, wärmendes und leicht knuspriges Rezept, das Sie allein oder zusammen mit einem Stück Fleisch genießen können. Die Polenta mit Pilzen und Schalotten vereint die Süße der Polenta, die zarten holzigen und erdigen Noten der Pilze und den knackigen Biss der Schalotten. Eine Feinschmeckeridee für Jung und Alt!
>.Astuce :
Unser Tipp, um alle Aromen Ihrer Gerichte freizusetzen und sie zu sublimieren, während Sie mit den Texturen spielen: unser Schalottenkrokant Jardin Intense. Ein kräftiges Gewürz voller Aromen und mit zartem Biss, das Ihrer cremigen Polenta mit Pilzen sowie all Ihren Fleisch-, Fisch- und Gemüserezepten der Saison mehr Ausdruck verleiht.
Unser Schalottenkrokant Jardin Intense ist ein echtes Küchen-Must-have, das mit einer Drehung der Mühle verwendet wird, vor oder nach dem Kochen hinzugefügt wird und Ihren Gerichten viel Geschmack und Textur verleiht.
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Für 4 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
10 min
Kochen
10 min
Budget
Günstig
Ideal mit Schalotten-Krokant
Zutaten
Für 4 Personen
Für 4 Personen
- 350 G POLENTA,
- 1L MILCH,
- 2 SCHALOTTEN,
- 100 GRAMM GERIEBENER KÄSE IHRER WAHL (PARMESAN, COMTÉ, EMMENTALER...)
- 500 G CHAMPIGNONS
- 2 KNOBLAUCHZEHEN,
- 1 ZWIEBEL,
- WEICHE ODER HALBGESALZENE BUTTER ODER OLIVENÖL
- 200ML WASSER,
- PFEFFER
- EINIGE BLÄTTER PETERSILIE
- BALSAMICO-ESSIG,
- FLEISCH- ODER GEMÜSEBRÜHE
- DES KNACKIGEN SCHALOTTENGARTENS INTENSIV.
Vorbereitung
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Beginnen Sie damit, die Champignons, den Knoblauch, die Zwiebel und die Schalotten zu waschen, zu schneiden und zu hacken. Schneiden Sie die Champignons am besten in vier Teile, damit die Stücke groß und knackig bleiben.
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Bringen Sie das Wasser und die Milch in einem Topf zum Kochen.
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Nachdem Sie eine Pfanne mit einem Stück Butter oder einem Schuss Öl einige Minuten lang stark erhitzt haben, braten Sie den Knoblauch, die Zwiebeln und die Schalotten an, geben Sie die Champignons hinzu und lassen Sie sie ruhig weitergaren.
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Löschen Sie leicht mit Fleisch- oder Tomatenbrühe oder Balsamico-Essig ab. Vergessen Sie nicht, Ihre Zubereitung mit einigen Prisen Salz und Pfeffer zu würzen.
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Gießen Sie die Polenta nach und nach in den Topf mit Wasser und Milch und schlagen Sie dabei kräftig mit dem Schneebesen. Senken Sie die Hitze und lassen Sie die Polenta 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren quellen.
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Wenn die Polenta gut aufgequollen ist, fügen Sie je nach Vorliebe ein Stück Butter oder einen Schuss Olivenöl und den geriebenen Käse (Parmesan, Comté, Emmentaler...) hinzu.
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Servieren Sie die cremige Polenta mit der Pilzpfanne und einigen Blättern gehackter Petersilie. Fügen Sie vor dem Servieren einige Umdrehungen der Mühle Jardin Intense Schalottenkrokant hinzu, und schon sind Sie fertig!
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Sie können zu Ihrem Gericht aus cremiger Polenta mit Champignons ein Stück Fleisch (am besten rotes Fleisch), eine leichte Sauce aus Fleischsaft und Tomate, eine leichte Zitronencreme, ein pochiertes Ei oder etwas gebratenes Saisongemüse servieren.
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