Bereiten Sie ein hausgemachtes Weihnachtsfest mit Sel de Guérande vor
Um in Weihnachtsstimmung zu kommen, warum nicht Ihre festlichen Leckereien selbst zubereiten? Le Sel de Guérande lässt Ihre Festtagsmahlzeiten mit zwei Must-Haves für den Jahreswechsel prickeln: Entenbrust und Foie Gras ...
Das Salz aus Guérande lässt Ihre Festtagsmahlzeiten mit zwei Must-Haves für den Jahreswechsel prickeln: Entenbrust und Foie Gras.
Inhaltsverzeichnis
Entenbrust in Salzkruste
Für die Festtage bereiten Sie Ihre Entenbrust selbst zu, indem Sie die Ratschläge von Le Guérandais befolgen - es ist ganz einfach! Rechnen Sie mit etwa 1 kg Salz für eine Entenbrust.
Geben Sie in eine Kuchenform ein Bett aus Gros Sel Gris de Guérande, auf das Sie Ihre Entenbrust mit der Fleischseite nach unten legen, und bedecken Sie sie dann gut mit dem Rest des Gros Sel. Lassen Sie sie zwischen 24 und 36 Stunden ruhen... Ihre Entenbrust ist gar! Sie müssen sie nur noch abspülen, in ein Küchentuch wickeln und in den Kühlschrank legen.
Zwei Tage später ist Ihre Entenbrust in Salzkruste bereit zum Verzehr! Und wenn Sie es nicht eilig haben, ist sie 15 Tage lang haltbar... zum "handgemachten" Gourmetgeschenk.
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Kommen Sie nicht mit leeren Händen zum Weihnachtsessen!
Bereiten Sie selbst hübsche Gläser mit Foie Gras vor und parfümieren Sie sie mit grobem grauen Salz aus Guérande und Gewürzen: asiatische Mischung mit Sichuanpfeffer und Armagnac, elsässische Mischung mit schwarzem Pfeffer, Wacholderbeeren und Riesling oder 5-Gewürze-Mischung (Anis, Nelken, Zimt, Ingwer und schwarzer Pfeffer)... Alles ist erlaubt!
