Der milde und süße Geschmack von Karotten lässt sich leicht mit vielen Gewürzen, Saucen, Kräutern und Dressings kombinieren. Ein Überblick über alle Würzmöglichkeiten, um sie zu verfeinern.

Welche Kräuter und Gewürze passen zu geriebenen Karotten?

Wählen Sie Gewürze wie Kreuzkümmel (am besten in Körnern), Paprika, Kurkuma oder  gemahlenen Ingwer. Die anisartigen und leicht zitronigen Aromen des Kreuzkümmels und die milde Bitterkeit von Kurkuma und Ingwer werden ihnen viel Geschmack verleihen und ihnen gleichzeitig verschiedene Geschmacksfarben verleihen.

Bei den Kräutern verleihen Rosmarin, Salbei und Thymian, aber auch Dill ihnen viel Aroma.

Saure Dressings zum Ausgleich der Süße von Karotten 

Um die Süße von Karotten auszugleichen und ihnen etwas mehr Fett, Bindung und Genuss zu verleihen, sind leicht säuerliche Dressings ideale Optionen:

Zitronensaft und Kreuzkümmel: Dies ist die am häufigsten verwendete Würze bei diesem Rezept. Ein leicht säuerliches und würziges Dressing gleicht die Süße des Gemüses aus.

Orange und Kreuzkümmel: Die Säure und Süße der Orange und die Anisaromen des mediterranen Gewürzes passen sehr gut zu Karotten.

Sojasauce: Für eine asiatisch gefärbte Zubereitung kombinieren Sie sie mit einem Dressing aus Sojasauce. Mischen Sie gehackte Sojasprossen, Sesamöl und Sojasauce, würzen Sie und fertig. Diese Vinaigrette wird ihnen dank der ausgeprägten Aromen und der Salzigkeit der Sojasauce viel Kraft und Geschmack verleihen.

Schnittlauch, Zitronensaft und Senf: eine Würzung voller Säure und Schärfe.

Zitrone, Senf, Honig, Öl Ihrer Wahl, Petersilie: ein Rezept für eine Würzung mit süß-salzigen Akzenten, die Ihrem Gericht neue Reliefs und viel Genuss verleiht.

Haselnussöl: Bereiten Sie eine klassische Vinaigrette zu und montieren Sie sie mit Haselnussöl, um köstliche und zarte Pralinenaromen zu erhalten.

Unsere weiteren Würzideen für geriebene Karotten 

Es ist auch möglich, geriebene Karotten ohne Fett zu würzen: Balancieren Sie dazu einfach die süßen Aromen des Gemüses mit Zitronensaft oder Sojasauce aus. Achten Sie jedoch darauf, einen harmonischen Geschmack zu erreichen.

Eine weitere Idee zum Würzen sind kristallisierte Aromaten mit Sel de Guérande le Guérandais: Jardin Intense Knoblauch- und Schnittlauch-Krokant.

Die Kombination der kräftigen Aromen von Knoblauch und der Frische von Schnittlauch in Verbindung mit der Stärke des Salzes le Guérandais wird das Gericht subtil würzen und gleichzeitig einen zarten Biss unter dem Zahn hinterlassen.

Eine Würzidee voller Kraft, Aromen und Knusprigkeit, die ideal ist, um rohes oder gekochtes Gemüse, Suppen, aber auch Fisch zu verfeinern und alle seine Aromen hervorzuheben, beim Kochen oder Würzen.
 

Kristallisierte Aromaten sind Aromaten und Kräuter (Knoblauch, Schnittlauch, Thymian, Zwiebeln, Schalotten ...), die mit Salz kristallisiert wurden. Diese Kristallisation ermöglicht es, alle Aromen zu konzentrieren und zu verzehnfachen und ihnen gleichzeitig einen zarten Hauch von Knusprigkeit zu verleihen.

Die Croquants Jardin Intense sind Aromaten, die mit Salz aus Guérande kristallisiert wurden. Das intensive und authentische Salz aus Le Guérandais setzt die Kraft der Aromen der Aromaten, die es bei jeder Drehung der Mühle begleitet, frei und vervielfacht sie. 

Das Salz aus Guérande Le Guérandais ist ein natürliches Meersalz, das nicht raffiniert, nicht gewaschen, nicht jodiert und nicht gebleicht ist. Es wird von den Salzbauern nach einer althergebrachten Methode in den Salzgärten von Guérande von Hand geerntet. Im Gegensatz zu raffiniertem Salz ist es nicht chemisch behandelt und hat alle seine Vorteile und natürlichen Zusätze behalten.

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Das klassische Rezept für geriebene Karotten mit Vinaigrette 
 

Ein einfaches, frisches, gesundes, schnelles Rezept mit viel Pep und Knackigkeit:

• 2 Karotten,
• Petersilie
• Der Schalotten-Knacker von Jardin Intense.

Zuerst schälen und raspeln Sie das Gemüse,
Bereiten Sie dann die Würze vor,
Geben Sie die gehackten Kräuter dazu und schließen Sie mit einigen Umdrehungen der Mühle Schalottenkrokant ab, und schon sind Sie fertig!
 

Geraspelte Karotten auf asiatische Art

Ein leichtes, einfaches, gesundes und geschmackvolles asiatisch gefärbtes Rezept :

• 2 Karotten,
• Sesamöl,
• Reisessig,
• gesalzene Sojasauce,
• frischer Ingwer,
• Sesamkörner,
• Rote Zwiebelkrokant Jardin Intense.

Beginnen Sie damit, das Gemüse zu schälen und zu raspeln, 
Vermischen Sie in einer Schüssel 3 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig, 1 EL gesalzene Sojasauce, 1 Prise geriebenen Ingwer und einige Drehungen der Mühle Roter Zwiebelkrokant.
Vermischen Sie alles in einer Schüssel und bedecken Sie es mit gehacktem Koriander und Sesamsamen. Ihr Rezept ist fertig!

Fruchtige Karottenraspel 

Ein einfaches, knackiges und frisches süßes und salziges Rezept, das Sie sowohl als Vorspeise als auch als Dessert essen können:

• 2 Karotten,
• 1 Granny-Smith-Apfel,
• 1 Selleriestange,
• 1 Zitrone,
• ein paar Walnüsse,
• Olivenöl,
• Apfelessig,
• Knoblauch- und Schnittlauchkrokant Jardin Intense.

Nachdem Sie das Gemüse und das Obst geschält haben, reiben Sie es fein in eine Schüssel und beträufeln es mit Zitronensaft.
Hacken Sie den Sellerie und die Walnüsse,
Bereiten Sie in einer Schüssel das Dressing mit einigen Löffeln Zitronensaft zu,
Gießen Sie alles in die Schüssel, fügen Sie einige Umdrehungen der Mühle Jardin Intense Knoblauch- und Schnittlauchkrokant hinzu und schon sind Sie fertig!
 

Gekochte geriebene Karotten mit Gewürzen

Ein herzerwärmendes Rezept voller Aromen :

• 2 Karotten,
• 1 Zwiebel, 
• Zimt, 
• Kurkuma, 
• frischer Ingwer, 
• Alter Senf,
• Jardin Intense Thymian- und Rosmarin-Krokant.

Zuerst das Gemüse schälen und raspeln,
Zwiebel und Ingwer in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl, Senf (2 EL) und den Gewürzen (je ½ TL) 2 Minuten lang anbraten,
Zum Rest geben und 7 bis 9 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.