Blumenkohlkrokette mit Knoblauch und Schnittlauch
Ein leckeres, praktisches Rezept, das sich für viele Gelegenheiten eignet: als Aperitif oder Hauptgericht. Die Blumenkohlkroketten mit Knoblauch und Schnittlauch vereinen die Süße des Blumenkohls mit der Intensität des Knoblauchs und dem frischen, zarten Aroma des Schnittlauchs.
Astuce :
Unser Tipp, um alle Aromen Ihrer Gerichte freizusetzen und sie zu sublimieren, während Sie mit den Texturen spielen: unser Knoblauch- und Schnittlauchkrokant Jardin Intense.
Die Kraft des Knoblauchs und die Zartheit des Schnittlauchs, kristallisiert mit Salz aus Le Guérandais, um Ihren Zubereitungen einzigartige Aromen und all Ihren Gerichten ein subtiles Gefühl von Knusprigkeit zu verleihen.
Der Knoblauch- und Schnittlauch-Krokant ist ein echtes Küchen-Must-Have, das mit einer Drehung der Mühle verwendet wird, vor oder nach dem Kochen hinzugefügt wird und Ihren Gerichten viel Geschmack und Textur verleiht.
Der Knoblauch- und Schnittlauch-Krokant ist ein echtes Must-Have der Küche, das sich mit einer Drehung der Mühle verwenden lässt, vor oder nach dem Kochen hinzugefügt wird und Ihren Gerichten viel Geschmack und Textur verleiht.
Für 4 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
10 min
Kochen
10 min
Budget
Günstig
Zutaten
Für 4 Personen
Für das Rezept
- Ein halber Blumenkohl
- 1 Ei
- 55 Gramm Paniermehl
- 50 Gramm Parmesan
- Curry
- Kurkuma
- Muskatnuss
- Petersilie
- Zitrone
- geriebener Käse: Emmentaler, Comté oder Mozzarella (optional)
- Knoblauch- und Schnittlauchkrokant Jardin Intense Le Guérandais
Für die Soße :
- 2 Naturjoghurts
- 1 Knoblauchzehe
- Schnittlauch
- Frische Petersilie
- Olivenöl
Vorbereitung
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Lösen Sie die Blumenkohlröschen, spülen Sie sie ab und dämpfen Sie sie 10 Minuten lang. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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Wenn der Blumenkohl gar ist, zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel in einer Schüssel und geben Sie das Ei, die Semmelbrösel, Curry, Kurkuma und den Parmesan hinzu. Würzen Sie Ihre Mischung mit dem Knoblauch-Schnittlauch-Krokant Le Guérandais und mischen Sie sie gut mit der Gabel.
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Formen Sie in der Handfläche kleine Bällchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie sie flach, damit die Kroketten eine schöne runde, abgeflachte Form bekommen.
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Wenn Sie möchten, verfeinern Sie das Ganze mit geriebenem Käse (Emmentaler, Comté oder Mozzarella) oder bestreuen Sie es mit etwas Parmesan für einen knusprigen, überbackenen Effekt.
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Schieben Sie die Kroketten in den Ofen und backen Sie sie 20 Minuten lang.
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In der Zwischenzeit bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie den Joghurt, einen Schuss Olivenöl und die gehackten Kräuter verrühren. Schmecken Sie Ihre Zubereitung mit dem Knoblauch- und Schnittlauch-Krokant Jardin Intense Le Guérandais ab.
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Geben Sie nach dem Kochen einige Tropfen Zitronensaft auf jedes Krokett. Eine kleine säuerliche Note, um den Gourmetgeschmack des Blumenkohls zu unterstreichen.
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Servieren Sie die Blumenkohlkroketten mit Knoblauch und Schnittlauch heiß als Aperitif oder zusammen mit einem Salat, kleinem Gemüse, einem Stück Fleisch oder einem Nudelgericht mit einem Hauch von frischer Kräutersauce.
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