Salz ist mehr als nur ein natürlicher Geschmacksverstärker, es enthält auch Nährstoffe, die für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind. Wenn Salz in angemessenen Mengen verzehrt wird, trägt es zur normalen Funktion der Muskeln und des Nervensystems bei, reguliert den Blutdruck und spielt eine wichtige Rolle für den Wasserhaushalt des Körpers. Salz transportiert Sauerstoff, Zucker und andere wichtige Nährstoffe zu den Zellen unserer Organe.

Bei Erwachsenen wird eine tägliche Salzzufuhr von mindestens 2 Gramm empfohlen, wobei 5 Gramm nie überschritten werden sollten, da Salz in der Regel bereits von Natur aus in vielen Lebensmitteln enthalten ist. Die tägliche Salzmenge ist natürlich nicht dieselbe für Kinder, bei denen die Zugabe von zusätzlichem Salz bis zum Alter von einem Jahr verboten ist.

Die richtige Dosierung der täglichen Salzzufuhr ist für den Erhalt Ihrer Gesundheit von größter Bedeutung, da ein zu viel konsumierter Salzgehalt Folgendes verursachen kann:
 - Hoher Blutdruck 
- Führt zu Schlaganfällen 
- Sowie Herzerkrankungen

Die richtige Ernährung beginnt damit, dass man weiß, was gutes und was schlechtes Salz ist. Gute Salze sind natürlich in Milch und Milchprodukten enthalten, aber auch in Obst und Gemüse, Wasser (Mineral- und Quellwasser), Meeresfrüchten und natürlich in Tafelsalz.
Schlechte Salze stammen zu 80 % aus verarbeiteten Lebensmitteln. Der Unterschied zwischen den beiden besteht darin, dass das Natrium während der Verarbeitung der Lebensmittel hinzugefügt wird.

Hier sind einige Empfehlungen, die Ihnen helfen, Ihren Salzkonsum zu Hause zu reduzieren und Exzessen vorzubeugen: 

- Vermeiden Sie den Konsum von verarbeiteten Produkten und Fertiggerichten. 

- Achten Sie beim Einkaufen auf die Nährwertangaben auf der Rückseite der Produkte. 

- Dies kann für Sie die Gelegenheit sein, eine Umstellung Ihrer Essgewohnheiten einzuleiten und mit Ihren Lieben in der Küche eine schöne Zeit bei der Zubereitung von hausgemachten Gerichten zu verbringen. Für diejenigen, die wenig Zeit haben, ist der kleine Trick, im Voraus zu kochen oder größere Mengen zuzubereiten, die dann eingefroren werden.

 - Obst und Gemüse werden Ihre besten Verbündeten sein, also entscheiden Sie sich für eine ballaststoffreiche Ernährung! 

- Zögern Sie nicht, den Genuss zu variieren, indem Sie sich anderen Würzmitteln wie Gewürzen oder frischen Kräutern zuwenden. Sie genießen nicht nur eine Geschmacksreise, sondern verleihen Ihren Gerichten auch einen Hauch von Farbe. 

- Den Salzkonsum zu reduzieren bedeutet nicht, dass Sie Salz von Ihren Tellern verbannen müssen. Um den Geschmack Ihrer Speisen zu unterstreichen, sollten Sie einfach darauf achten, wie viel Salz Sie zugeben.

Im Gegensatz zu anderen Salzen ist das Salz aus Guérande Le Guérandais ein unraffiniertes Salz (das nicht behandelt wurde), es wurde also nicht gebleicht und hat alle seine Eigenschaften bewahrt. Was ist das Besondere daran? Es ist für alle Zwecke geeignet.

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Nun, da Sie alles über die Eigenschaften von Salz und den besten Umgang damit wissen, warum nicht mal ein neues Rezept ausprobieren? 

Sie könnten unser Rezept für Fischspieße mit Gemüse, feinen Kräutern und Zitrone für eine säuerliche Note ausprobieren. Eine einfache und vor allem praktische Mahlzeit für Tage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. 25 Minuten top chrono! 

Um mit einer fruchtigen und bunten Note abzuschließen, lassen Sie sich von einem Fruchtsalat mit Fleur de Sel Le Guérandais und Mini-Baisers verführen! 

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie für einen gesunden Salzkonsum ohne Übermaß hausgemachte, ballaststoffreiche Mahlzeiten bevorzugen und darauf achten sollten, ein unbehandeltes Qualitätssalz zu verwenden, dessen natürliche Essenz erhalten geblieben ist. 

Hätten Sie Lust, die Kunst des Salzens zu erlernen und zu beherrschen? Le Guérandais verrät Ihnen alle seine Tricks mit seiner App Bien saler!

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