Zutaten
- 210 ml halb Wasser, halb Milch
- 380 g Mehl T80 (bzw. Type 812)
- 1 Ei
- 70 g Kastanienmehl
- 2,5 getrockneter Sauerteig
- 20g Feinsalz Le Guérandais
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Butter)
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung :
Rezept für 1 Brot 750 g
Programm „Vollkornbrot“
Das Ei schlagen und zu allen Zutaten in den Behälter Ihres Brotbackautomaten geben.
Autor: Le Guérandais
Foto: Le Guérandais
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Das meint der Feinschmecker