Gurken-Gazpacho
Für 4 Personen
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
20 min
Kochen
5 min
Budget
Erschwinglich
Ideal avec Gemahlenes Salz
Zutaten
Für 4 Personen
- ½ GURKE
- ½ KNOBLAUCHSCHWARZE
- 10 SCHNITTLAUCHHALME
- 2 ZWEIGE BASILIKUM
- EINIGE STÜCKE PAPRIKA
- 150 G FRISCHKÄSE TYP CAPRICE DES ANGES ODER ST MORET
- 1 C. ESSLÖFFEL KOKOSMILCH
- 2 SCHEIBEN TOASTBROT
- 1 C. ESSLÖFFEL OLIVENÖL
- GEMAHLENES SALZ LE GUÉRANDAIS
- PFEFFER AUS DER MÜHLE
Vorbereitung
-
Schälen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in Stücke. Geben Sie sie zusammen mit dem Frischkäse, dem Knoblauch und dem Basilikum, der Kokosmilch, Salz und Pfeffer in den Mixtopf.
-
Pürieren Sie alles und stellen Sie die entstandene Gazpacho in den Kühlschrank.
-
Schneiden Sie die Paprikastücke in Würfel. Schneiden Sie das Toastbrot in Würfel und braten Sie es in Olivenöl an, sodass es leicht bräunt.
-
Pürieren Sie die Gazpacho vor dem Servieren noch einmal und bestreuen Sie sie mit Paprika und Toastbrotwürfeln.
-
Mit Schnittlauchhalmen dekorieren.
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