Schokoladen-Ingwer-Cake
Für 6 Personen
Schwierigkeit
Mittel
Vorbereitung
30 min
Kochen
45 min
Budget
Günstig
Ideal mit Gemahlenes Salz
Zutaten
Für 6 Personen
- 40G DUNKLE SCHOKOLADE MIT 70% KAKAOANTEIL
- 40G KAKAOPULVER
- 2-3 TL. TL INGWERPULVER
- 100G KANDIERTER INGWER (IN ASIALÄDEN)
- 4 EIER
- 200G ZUCKER
- 4 C. ESSLÖFFEL DICKE SAHNE
- 70G BEURRE
- 2 C. TL BACKPULVER
- 220G MEHL
- 1 C. ESSLÖFFEL RUM
- 2 PRISEN GEMAHLENES SALZ AUS GUÉRANDE LE GUÉRANDAIS
Vorbereitung
-
Ofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen
-
Die Eier in einer großen Schüssel aufschlagen, den Zucker hinzufügen und lange schlagen, bis die Mischung weiß wird.
-
Brechen Sie die Schokoladenquadrate in einer kleinen Schüssel auf und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad. Wenn sie geschmolzen sind, die dicke Sahne, die Butter in Stücken und das gemahlene Salz aus Guérande Le Guérandais hinzufügen und lange rühren. Diese Mischung zu den gezuckerten Eiern geben und erneut verrühren.
-
Nach und nach das Mehl, das Backpulver, den Kakao und das Ingwerpulver dazu sieben. Mit dem in kleine Würfel geschnittenen kandierten Ingwer parfümieren und den Rum dazu gießen. Nochmals verrühren.
-
Den Teig in eine 26 cm große, antihaftbeschichtete Cakeform geben. In den Ofen schieben und 45-50 Minuten backen. Den noch warmen Cake aus der Form nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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