La coopérative

On trouve la trace de salines exploitées sur la presqu’ile dès l’Age de Fer. Mais c’est un peu plus tard que les moines de l’Abbaye Landévennec, en étudiant les marées, le vent et le soleil, ont dessiné le véritable visage des marais salants, tel que nous les connaissons aujourd’hui. La saliculture a assis la prospérité et la notoriété de la cité de Guérande pour de nombreux siècles.

Dans les années 80, sans la volonté d’une poignée de paludiers, les marais salants de Guérande étaient voués à disparaître au profit de projets de constructions touristiques. Profondément attachés à leur terroir et à leur métier, quelques paludiers misent sur le rassemblement et la solidarité. Ils créent en 1972 un groupement d’exploitants et fondent une coopérative en 1988 avec un double objectif : l’exploitation durable des marais salants et la promotion d’un sel d’origine.