Das Fleur de Sel in der Küche der Welt
Der Trend geht zur kulinarischen Flucht!
Sich für neue Rezepte zu öffnen, ist auch eine Gelegenheit, anderen Kulturen zu begegnen und ihre Geschichte zu entdecken. Südamerika, Asien, Europa, Afrika - jeder Kontinent ist voll von Spezialitäten, die sowohl in ihrem Geschmack als auch in ihrer Textur oder Farbe überraschen.
In Gerichten, die für ihren Duft und ihren würzigen Geschmack bekannt sind, hat Fleur de Sel aus Guérande Le Guérandais seinen festen Platz. Als natürlicher Geschmacksverstärker begleitet Sie die Fleur de Sel bei all Ihren kulinarischen Experimenten und veredelt Ihre Gerichte.
Inhaltsverzeichnis
Fleur de Sel Le Guérandais richtig in der Küche verwenden
Das Fleur de Sel aus Guérande wird am Ende des Kochvorgangs verwendet, nur wenige Sekunden vor dem Servieren. Das feine und leichte Fleur de Sel hat eine hohe Salzkraft und wird daher sparsam verwendet. Einige gleichmäßig verteilte Prisen genügen, um den Geschmack Ihres Gerichts zu unterstreichen.
Fleur de Sel mit Gewürzen: eine gute Idee, um alle Ihre Gerichte zu würzen
Das Fleur de Sel Le Guérandais gehört in die exotische Küche und passt perfekt zu den Gewürzen aus fernen Ländern. Sie können diese Mischungen natürlich auch zu Hause herstellen und Ihr aromatisiertes Fleur de Sel selbst herstellen, indem Sie die folgenden Tipps befolgen:
Für 100 Gramm Gewürzsalz benötigen Sie 70 Gramm Fleur de Sel und 30 Gramm Gewürze Ihrer Wahl. Nehmen Sie einen Stößel zur Hand und zerdrücken Sie das Ganze, bis eine homogene Mischung entsteht.
Sie müssen das Ganze nur noch in ein durchsichtiges Glas füllen, das mit einem Etikett verziert ist.
Hier einige Beispiele für getestete und für gut befundene Rezepte für Fleur de Sel mit Gewürzen, die Sie zu Hause in wenigen Minuten nachkochen können:
- Fleur de Sel mit Vanille: Leicht parfümiert und perfekt für die Zubereitung von Desserts geeignet, würzt Fleur de Sel mit Vanille exotisch süße und salzige kreolische oder reunionesische Gerichte wie Vanille-Hühnchen oder Ente in Honigsauce.
- Fleur de Sel mit Curry: Ein Muss in der indischen Küche, das Spezialitäten auf Currybasis verfeinern wird, wie Samoussas, die jeder liebt, oder das klassische Tandoori-Huhn.
- Fleur de Sel mit Paprika: Paprika, das Stargewürz der ungarischen Küche, verleiht allen Gerichten eine "Holzfeuer"-Note. Wird Fleur de Sel mit Paprika einer Guacamole oder einer Tajine hinzugefügt, bringt es einen zarten Rauchgeschmack mit, der den Geschmack von Gemüse weckt.
Kulinarische Weltreise mit originellen und duftenden Rezepten mit Fleur de Sel
Entfliehen Sie für die Dauer eines Rezepts! Le Guérandais schlägt Ihnen drei exotische Rezepte vor, die Sie mit dem unumgänglichen Fleur de Sel de Guérande zubereiten können:
Thunfisch-Tataki mit Fleur de Sel: Ein Rezept, das direkt aus Japan kommt, das für seine Rezepte mit rohem Fisch berühmt ist. Thunfisch-Tataki kann als Vorspeise oder als Hauptgericht genossen werden und passt perfekt zu einem Salat, etwas gegrilltem Gemüse oder Duftreis.
Pizza mit roten Zwiebeln, Orange und Fleur de Sel aus Guérande: Originelle Geschmacksrichtungen, die diesem großen Klassiker der italienischen Gastronomie Dynamik verleihen. Diese Pizza ist leicht zu Hause zuzubereiten und wird niemanden gleichgültig lassen.
Der Mini-Karottenkuchen mit Fleur de Sel: so berühmt, dieses britische Dessert stellt die Karotte dank braunem Zucker und Gewürzen in den Vordergrund.
Unser Favorit
Die auf exotische Küche spezialisierte Chefin Ker Astou lässt uns regelmäßig neue, farbenfrohe und geschmackvolle Rezepte entdecken. Kürzlich teilte sie mit uns ein typisches Rezept aus dem Senegal, Thieboudieune, Reis mit weißem Fisch auf Französisch, der mit einer Prise Fleur de Sel aus Guérande fein abgeschmeckt ist. Sind Sie also bereit, Ihre Geschmacksknospen abheben zu lassen?
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